Low Carb Blumenkohlauflauf mit Hackfleischbällchen
Zutaten für 4 Personen
Für den Auflauf
1 Blumenkohl
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Paniermehl
1 Ei
3 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Salz
0.5 TL Paprikapulver
150 g geriebener Käse
Für die Soße
400 g Frischkäse
400 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
70 g geriebener Käse
2 Eier
1 Prise Muskat
0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Salz
3 Prisen frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem
2 EL Rapsöl
Besonderes Zubehör: Auflaufform
So wird's gemacht:
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.
2
Blumenkohl putzen und in einzelne Röschen teilen.
3
Hackfleisch mit Paniermehl, Pfeffer, Salz sowie Paprikapulver vermengen und zu Bällchen formen.
4
Für die Soße alle Zutaten miteinander verrühren.
5
Blumenkohlröschen mit Hackfleischbällchen abwechselnd in die Auflaufform geben und mit Soße übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.