Muffins mit Kinderschokolade sind das, was du brauchst

Zutaten für 12 Stück

    • 150 gKinderschokolade
    • 140 gMehl
    • 60 gSpeisestärke
    • 0.75 TLBackpulver
    • 0.75 TLNatron
    • 100 gZucker
    • 1 PäckchenVanillezucker
    • 1 PriseSalz
    • 160 mlButtermilch
    • 2 Eier
    • 105 mlPflanzenöl
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

  • 2

    Kinderschokolade sehr grob hacken. Mehl mit Speisestärke, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.

  • 3

    In einer zweiten Schüssel Buttermilch mit Öl und Eiern verrühren. In drei Portionen unter die trockenen Zutaten rühren. Dabei nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.

  • 4

    Kinderschokolade unter den Teig heben und auf die Förmchen verteilen. Im heißen Ofen 15-18 Minuten backen.

https://www.simply-yummy.de/backen/kinderschokolade-muffins