Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten teig verrühren. Streusel dazugeben und unterheben.
Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im heißen Ofen 20–25 Minuten backen, abkühlen lassen.
Für den Guss Zitrone auspressen und Saft mit Puderzucker glatt rühren. Guss auf die Muffins streichen und mit Streuseln verzieren.