Zutaten für 2 Pizzen

• Für den Teig

  • 5 g frische Hefe
  • 195 ml lauwarmes Wasser
  • 330 g Mehl Type 00
  • 6 g Meersalz
  • 15 ml Olivenöl

• Für den Belag

  • 200 ml passierte Tomaten
  • 0.25 TL Meersalz
  • 160-200 g Mozzarella
  • 100 g Rucola
  • 150 g Parmaschinken
  • Parmesan nach Belieben