Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Spinat und Feta

Zutaten für 4 Personen

    • 2  Zwiebeln
    • 1 EL Rapsöl
    • 800 g Blattspinat
    • 560 g Thunfisch aus der Dose
    • 4  Eier
    • 250 g Quark
    • 100 ml Sahne
    • 2 Prisen Muskatnuss
    •  Salz und Pfeffer
    • 100 g Feta
    • 60 g geriebener Gouda
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit einfetten.

  • 2

    Zwiebeln schälen und fein würfeln. Blattspinat putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten. Blattspinat zugeben und ca. 7 Minuten mit dünsten, bis er zusammengefallen ist.

  • 3

    Thunfisch abtropfen lassen. Eier, Quark und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Thunfisch untermischen und Masse in die Auflaufform geben.

  • 4

    Mit Feta und Gouda bedecken und Auflauf im heißen Ofen 45 Minuten backen.

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