Waldmeistersirup als schnelles 3-Zutaten-Rezept

Zutaten für 800 ml

    • 1 Bund Waldmeister (ca. 80 g)
    • 1  Bio-Limtte
    • 400 g Zucker
Besonderes Zubehör: Sieb, Baumwolltuch
So wird's gemacht:
  • 1

    Am Vortag Waldmeister waschen und trockenschleudern. Auf Küchenrolle oder Küchentüchern locker auslegen und an einem warmen Platz 12 Stunden trocken lassen.

  • 2

    Am nächsten Tag 800 ml Wasser mit Zucker aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sicher der Zucker aufgelöst hat. Währenddessen Limette heiß abwaschen und in feine Scheiben schneiden.

  • 3

    Waldmeister und Limettenscheiben in eine Schüssel geben und mit Sirup übergießen. Mit einem Deckel abdecken und mindestens 24 Stunden, besser 48 Stunden, ziehen lassen.

  • 4

    Baumwolltuch in das Sieb legen. Waldmeister abseihen, dabei Sirup auffangen. Waldmeister im Tuch gut auspressen.

  • 5

    Waldmeistersirup erneut aufkochen lassen und in sterilisierte Flasche füllen.

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