Zutaten für 14 Stück

• Für die Muffins

  • 100 gZartbitterschokolade
  • 4 Eier
  • 150 gweiche Butter
  • 120 gZucker
  • 100 gMehl
  • 2 TLKakao
  • 1 PriseSalz
  • 1 TLBackpulver
  • 100 ggemahlene Haselnüsse
  • 1 TLZimt
  • 370 gSchattenmorellen

• Für die Haube

  • 3 Eiweiß
  • 80 gZucker
  • 250 gZartbitterschokolade
  • 1 ELRapsöl