Zutaten für 4 Personen

• Für die Malfatti

  • 250 gaufgetauten TK-Blattspinat
  • 6 ELParmesan
  • 2 Schalotten
  • 1 ELOlivenöl
  • 250 gRicotta
  • 2 Eier
  • 150-200 g Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss

• Für das Tomatensugo

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 ELOlivenöl
  • 3 ELPinienkerne
  • 800 ggeschälte Tomaten
  • 2 TLOregano
  • 1 TLZucker