Zutaten für 4 Personen

• • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Ahornsirup
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 225-500 g Halloumi
  • 50 g Spinat
  • 4 Burger Buns

• Für das Mango-Chutney

  • 1 Mango
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 2 EL brauner Zucker
  • 50 ml weißer Balsamicoessig
  • 1 Zimtstange
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 TL Curry
  • 5 EL Wasser