Zutaten für 6 Stück

• Für den Teig

  • 180 g Mehl
  • 120 g kalte Butter in Stückchen
  • 1 Prise Salz

• Für den Guss

  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Gruyere
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

• Für die Elsässer Füllung

  • 50 g Speck
  • 1 kleine Zwiebel

• Für die Tofu-Füllung

  • 50 g Räuchertofu
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Öl

• Für die Gemüse-Füllung

  • 1 kleine Frühlingszwiebel
  • 20 g gelbe Paprika
  • 4 Kirschtomaten