Zutaten

• Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 170 g kalte Butter in kleinen Stücken
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei|Eier

• Für die Füllung

  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Rum
  • 100 g Walnusskerne, fein gehackt

• Außerdem

  • Butter zum Fetten der Form
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 1 EL Milch zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben