Zutaten für 48 Röllchen

• Für die Pfannkuchen

  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 400 ml Milch
  • 2 Eier
  • 0.5 TL Salz
  • Rapsöl, zum Ausbacken

• Zutaten für die Kaviar-Frischkäse-Füllung

  • 1 Bund Dill, frisch
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 100 g Forellenkaviar (rot oder schwarz)

• Zutaten für die Bärlauch-Quark-Füllung

  • 100 g Quark
  • 50 g Milch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0.5 Bund Bärlauch, frisch

• Zutaten für die Paprika-Schinken-Füllung

  • 100 g Frischkäse
  • 40 g Paprikapaste (Ajvar)
  • 130 g Kochschinken, in Scheiben