Gemüsefond, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Fond (Ohne Werkzeug | 100 °C | 8 Min.) aufkochen.

250 g Couscous einwiegen. Couscous mit dem Spatel verteilen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Couscous für 7 Min. quellen lassen.

Inzwischen die Karotte in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, die rote Zwiebel schälen und halbieren.             

Den gequollenen Couscous umfüllen und das Universalmesser einsetzen. Pistazien, Karottenstücke, Petersilienblättchen und Zwiebel dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den 3D-Rührer einsetzen.

Den Couscous mit einer Gabel auflockern und wieder zurück in den Topf geben. Rosinen, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zugeben. Den Deckel schließen und den Salat (3D-Rührer | Stufe 5 | 20 Sek.) mischen. Abschließend etwas durchziehen lassen und den Couscoussalat servieren.