Schoko-Bananen-Torte à la Bananensplit

Zutaten für 12 Stücke

  • Für den Boden

    • 3  Eier
    • 3 EL Wasser
    • 100 g Zucker
    • 90 g Mehl
    • 35 g Speisestärke
    • 25 g Kakao
    • 0.5 TL Backpulver

  • Für die Quarkcreme

    • 2 Becher Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 500 ml Quark
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Für die Ganache

    • 100 ml Sahne
    • 250 g Nutella

  • Außerdem

    • 1  Zitrone
    • 4  Bananen
    • 3 EL Nutella
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm), Tortenring
Nährwerte: Pro 100 g: 231 kcal | 5 g E | 13 g F | 24 g KH
So wird's gemacht:
  • Der Backofen wird eingeschaltet.
    1

    Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen.

  • Für den Boden der Schoko-Bananen-Torte wird Zucker zur Eimasse in die Rührschüssel der Küchenmaschine gegeben.
    2

    Für den Boden Eier mit Wasser schaumig schlagen, dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.

  • Mehl wird auf die Eimasse in der Rührschüssel der Küchenmaschine gesiebt.
    3

    Mehl mit Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen. In mehreren Portionen auf die Masse sieben und kurz untermengen, bis der Teig glatt ist. Masse in die Springform geben und auf unterster Schiene 35-40 Minuten backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  • Quark wird in die Rührschüssel der Küchenmaschine gegeben.
    4

    Für die Creme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne unterheben.

  • Für die Ganache der Schoko-Bananen-Torte wird Sahne in einem Topf erhitzt.
    5

    Für die Ganache Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Nutella einrühren, kalt stellen.

  • Bananen werden mit Zitronensaft beträufelt.
    6

    Zitrone auspressen. Bananen längs halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.

  • 7

    Biskuit aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte setzen und Tortenring drumherum stellen.

  • Ganache wird auf der Schoko-Bananen-Torte verteilt.
    8

    Nutella auf dem Boden verstreichen. Bananen darauf verteilen. Quarkcreme auf die Bananen geben und glatt streichen. Ganache auf der Creme verstreichen, kalt stellen.

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