Zutaten für 1 Laib à 14 Scheiben

• • 80 g Parmesan
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 500 g Weizenmehl, Type 405
  • 2 TL Meersalz, fein
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • 80 g Tomatenmark
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 100 g Schinken, gekocht, in Scheiben
  • 250 g Mozzarella
  • 5 Stängel Basilikum, frisch