Zutaten für 8 Personen

• • 0.5 Bund Petersilie, frisch, glatt
  • 1 Schalotte
  • 0.5 rote Paprikaschote
  • 0.5 grüne Paprikaschote
  • 400 g Blumenkohl
  • 1 Apfel
  • 20 g Pinien- oder Kürbiskerne
  • 3 EL heller Balsamicoessig
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Honig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Mais, aus der Dose