Zutaten für 4 Personen

• • 9 Eier
  • 250 ml Rapsöl
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Stück rote Zwiebel, klein
  • 0.5 Stück Apfel
  • 5 Radieschen
  • 1 EL Balsamicoessig, hell
  • 60 g Joghurt
  • 1 Kästchen Kresse