Zutaten für 4 Portionen

• • 4 Zweig Petersilie, glatt
  • 1 rote Paprikaschote
  • 100 g Porree
  • 450 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 6 Eier
  • 40 ml Milch
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Muskatnuss, gerieben
  • 100 g Erbsen, tiefgekühlt
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle