Zutaten für 4 Portionen

• Paprikajoghurt

  • 1 rote Spitzpaprika
  • 200 g Sahnejoghurt
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

• Bulgur-Auflauf

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zucchini
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 400 g passierte Tomaten
  • 0.5 TK Chiliflocken
  • 300 ml Gemüsefond
  • 250 g feiner Bulgur
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 g Tomaten
  • 175 g Feta