Zutaten für 4 Portionen

• Für die Semmelknödel

  • 100 g Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 160 ml Milch
  • 200 g Semmelwürfel
  • 2 Eier

• Für die Linsen

  • 150 g Zwiebeln
  • 120 g Karotten
  • 120 g Sellerie
  • 50 g Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 0.5 EL Senf
  • 200 g gelbe oder rote Linsen, geschält
  • 800 ml Gemüsefond, alternativ 800 ml Wasser mit 16 g Gemüsewürfel

• Außerdem

  • frische Petersilie zum Garnieren