Zutaten für 4 Portionen

• • 2 rote Zwiebeln
  • 300 g Champignons
  • 30 g Pflanzenöl
  • 50 ml Balsamico-Essig
  • 1 EL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 600 ml Milch
  • 600 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 10 Zweige Thymian
  • 200 g Polenta