Zutaten für 4 Portionen

• Für die Meeresfrüchte

  • 500 g Meeresfrüchte, tiefgekühlt, Mischung Tintenfischringe, Muscheln, Garnelen

• Für die Rote Bete Tagliatelle

  • 100 g Parmigiano Reggiano, ohne Rinde
  • 300 g Rote Bete, frisch
  • 40 g Butter
  • 125 ml Gemüsefond
  • 300 ml Sahne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 350 g Tagliatelle
  • 2 EL Salz

• Zum Anbraten

  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL Zitronensaft