Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

  • Für das Gemüse

    • 2  Zwiebeln
    • 500 g säuerliche Äpfel
    • 500 g Lauch
    • 40 g Butter
    • 100 ml Rinderfond

  • Für das Fleisch

    • 8  Schweinefiletmedaillons, à 80 g
    •  Salz
    •  schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
    • 16 Stück Bacon, in Scheiben
    • 2 EL Sonnenblumenöl
Cookit Zubehör: 3D-Rührer
Besonderes Zubehör: Küchengarn zum Fixieren des Bacon
Nährwerte: Pro Portion: 652 kcal | 41 g E | 42 g F | 25 g KH
https://www.simply-yummy.de/cookit/schweinefiletmedaillons-bacon-apfel-lauchgemuese