Bouillabaisse mit Croûtons im Cookit

Zutaten für 4 Portion

    • 200 g Strauchtomaten
    • 1 EL Meersalz
    • 60 g Schalotten, fein gewürfelt
    • 4 EL Olivenöl
    • 200 g Kartoffeln, festkochend
    • 800 ml Fischfond
    • 0.5 Bund Petersilie, glatt
    • 2  Lorbeerblätter, klein
    •  Meersalz
    •  weißer Pfeffer, frisch gemahlen
    • 400 g Meeresfischfilets, küchenfertig gemischt, z. B. Dorade, Kabeljau
    • 125 g gemischte TK-Meeresfrüchte, z. B. Muscheln, Scampi, Tintenfisch
    • 0.2 g Safran
    • 1 EL Weißwein-Essig
  • Croûtons

    • 3  Toastbrotscheiben
    • 20 g Butter
Cookit Zubehör: 3D-Rührer
Nährwerte: Pro Portion: 446 kcal | 40 g E | 23 g F | 16 g KH
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