Kalbsrahmgulasch mit Spargel weiß und grün im Cookit
Zutaten für 4 Portionen
800 g
Kalbsschulter
, durchwachsen
Salz
schwarzer Pfeffer
, aus der Mühle
200 g
Schalotten
3 EL
Sonnenblumenöl
1 EL
Paprikapulver
, edelsüß
400 ml
Kalbsfond
250 g
weißer Spargel
, tiefgekühlt, in Stücken
200 g
grüner Babyspargel
200 ml
Sahne
1 TL
Zitronenschale
, abgerieben
Cookit Zubehör:
Universalmesser , 3D-Rührer
Nährwerte:
Pro Portion: 610 kcal | 43 g E | 45 g F | 7 g KH
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