Zutaten für 4 Portionen

• Hefeteig

  • 500 g Weizenmehl
  • 175 ml Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Trockenhefe
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Butter, weich
  • 2  Eier

• Pilzragout

  • 500 g braune Champignons
  • 2  Schalotten, klein
  • 20 g Butter
  •  Salz
  •  schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 ml Sahne

• Außerdem

  •  etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
  •  etwas krause Petersilie zum Garnieren