Zutaten für 4 Portionen

• Hefeteig

  • 500 g Weizenmehl
  • 175 ml Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Trockenhefe
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Eier

• Pilzragout

  • 500 g braune Champignons
  • 2 Schalotten, klein
  • 20 g Butter
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 200 ml Sahne

• Außerdem

  • etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
  • etwas krause Petersilie zum Garnieren