Sauce Béarnaise im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 5 Stiele Estragon
    • 250 g Butter
    • 3  Eigelb
    • 50 ml Wasser
    • 50 ml Weißwein, trocken
    • 1 TL Zitronensaft
    • 0.5 TL Meersalz
    • 1 Prise Zucker
    •  weißer Pfeffer, aus der Mühle
    • 1 TL Rinderfondpaste

  • Außerdem

    •  einige Stängel frischer Estragon zum Garnieren
Cookit Zubehör: Zwillings-Rührbesen
Nährwerte: Pro Portion: 536 kcal | 3 g E | 57 g F | 2 g KH
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