Zutaten für 4 Portionen

• • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 0.5 TL Zucker
  • 800 g Fleischtomaten, reif
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 3 TL italienische Kräuter, z. B. Basilikum, Rosmarin, Oregano, gehackt
  • frische Kräuter zum Garnieren