Zutaten für 6 Portionen

• • 1000 g Kartoffeln, festkochend
  • 150 g Gouda
  • 2 Auberginen
  • 100 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zweig Oregano, frisch
  • 500 g Rinderhack
  • 500 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0.5 TL Zimtpulver

• Für die Béchamel Sauce

  • 40 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, Type 405
  • 350 ml Milch
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0.5 TL Muskatnuss, gerieben
  • 2 Eier
  • 4 Tomaten