Zutaten für 20 Stücke

• Für den Hefeteig

  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Trockenhefe, gestrichen
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier

• Für die Streusel

  • 400 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 250 g Butter, kalt
  • 0.5 TL Salz

• Für den Belag

  • 1000 g Apfel, säuerlich, wie Braeburn oder Topaz, geschält und entkernt

• Ausserdem

  • etwas Weizenmehl für die Arbeitsfläche
  • Butter für das Backblech