Zutaten für 4 Portionen

• • 2 rote Zwiebeln
  • 100 g Bergkäse, am Stück, ohne Rinde
  • 50 ml Wasser
  • 20 g Butter
  • 250 g Babyspinat
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 6 Eier
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Chilisalz
  • Rote Kresse zum Bestreuen