Zutaten für 1 Torte

• Für die Kokoskuchen

  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Buttermilch
  • 300 g Sonnenblumenöl
  • 450 g Mehl
  • 200 g Kokosraspel
  • 3 TL Backpulver

• Für das Ananas Curd

  • 600 g Ananas, geschält
  • 2 Eier
  • 40 g Stärke
  • 50 g Zucker
  • 80 g kalte Butter

• Für die Kokosbuttercreme

  • 140 g Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 420 g weiche Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 50 g Kokosmilch, fester Bestandteil

• Für die Ganache

  • 100 g Sahne
  • 300 g weiße Kuvertüre

• Für die Dekoration

  • 100 g grüner Fondant
  • 0.5 TL CMC
  • 5 g Essbarer Kleber
  • 50 g Blütenpaste
  • 10 g weiße Zuckerperlene
  • 250 g weißer Fondant
  • 750 g gelber Fondant
  • 20 g Bäckerstärke
  • 3 g grünes Lebensmittelfarbpulver
  • 5 g rosa Fondant
  • 20 g schwarzer Fondant