Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 450 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 0.5 TL Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl

• Für die Füllung

  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 100 g Schinkenwürfel

• Für die Streusel

  • 50 g Parmesan
  • 150 g Mehl
  • Pfeffer
  • 80 g weiche Butter

• Für den Guss

  • 100 g Schmand
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer