Zutaten für 4 Portionen

• • 30 g Steinpilze, getrocknet
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Butter
  • 1 Kartoffel
  • 500 ml Gemüsefond
  • 250 g Champignons
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • 1 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle