Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 0,5 TL Salz
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Eier

• Für die Füllung

  • 500 g Stielmangold
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 100 g gewürfelter Schinken
  • Salz und Pfeffer

• Für den Guss

  • 250 g Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Eigelb
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Gruyère

• Außerdem

  • 1 Handvoll Kirschtomaten mit Grün