Zutaten für 10 Stücke

• Für den Biskuit

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 75 g Zucker
  • 60 g Mehl
  • 25 g Kakao

• Für die Vanillecreme

  • 500 g Milch
  • 90 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 45 g Stärke
  • 3 Eigelb
  • 320 g (weiche) Butter

• Für den Guss

  • 300 g Sahne
  • 375 g Milch
  • 22.5 g Stärke
  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • 375 g gezuckerte Kondensmilch
  • 300 g Saure Sahne
  • 150 ml Sahne

• Ausserdem

  • 500 g Erdbeeren
  • 50 g Schokostreusel