Zutaten für 4 Portionen

• Für die gefüllte Paprika

  • 100 g Zwiebeln
  • 3  Knoblauchzehen
  • 1 EL Rapsöl
  • 50 g Langkornreis
  • 4  Paprikaschoten, à 155 g (gelb & rot)
  • 500 g Faschiertes, gemischt
  • 1  Ei
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Blattpetersilie, gehackt
  • 0.5 TL Thymian
  • 1 TL Paprikapulver

• Für die Paradeisersauce 

  • 100 g Zwiebeln
  • 3  Knoblauchzehen
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Universalmehl
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • 3  Fleischtomaten, à 150 g
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker