Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 400 g Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 60 ml kaltes Wasser
  • 0.5 TL Salz

• Für die Füllung

  • 600 g Lauch
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 g Crème fraîche
  • 200 g Gruyere
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer