Vegetarische Pekingsuppe im Cookit

Zutaten für 4 Personen

    • 1  Zwiebel
    • 1  Knoblauchzehe
    • 1 Stück Ingwer, 2 cm
    • 2 EL Sesamöl, zum Braten geeignet
    • 1 EL Sojasoße, hell
    • 1 EL Sojasoße, dunkel
    • 1,5 EL Tomatenmark
    • 2 EL Speisestärke
    • 1,5 EL Reisessig
    • 20 g Zucker
    • 0,5 TL Salz
    • 1 EL Sambal oelek
    • 1000 ml Gemüsefond
    • 100 g Chinakohl
    • rote Paprikaschote rote Paprikaschote
    • 100 g Bambussprossen
    • 120 g Sojasprossen, aus dem Glas
    • 1  Ei
Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer
Nährwerte: Pro Portion: 138 kcal | 6 g E | 7 g F | 12 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Das Universalmesser einsetzen. Eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und Ingwer schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 5 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.

  • 2

    Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Sesamöl dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Helle und dunkle Sojasoße sowie Tomatenmark, Speisestärke, Reisessig und Zucker zugeben. Gemüsefond einwiegen und mit Salz und Sambal oelek würzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (3D-Rührer | Stufe 6 | 15 Sek.) vermischen. Die Suppe (3D-Rührer l Stufe 2 | 100 °C | 13 Min.) köcheln lassen.

  • 3

    Den Chinakohl waschen, in dünne Streifen schneiden und in den Topf geben. Die Paprikaschote entkernen, in dünne Streifen schneiden und dazugeben. Sowie die Bambussprossen und Sojasprossen einwiegen. Alles (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 5 Min.) erhitzen. Ein Ei in einer Schüssel verquirlen und 2 Min. vor Ablauf der Zeit durch die Deckelöffnung dazugeben. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.

  • 4

    Die Suppe weitere 3 Min. ziehen lassen und nach Belieben abschmecken. Die Suppe auf tiefe Teller geben und servieren.

https://www.simply-yummy.de/cookit/vegetarische-pekingsuppe