Zutaten für 4 Personen

• • 750 g Birnen
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Prise Salz
  • 1000 ml Milch
  • 250 g Milchreis
  • 40 g Honig
  • 80 g Mohn, gemahlen
  • Butter Butter, zum Einfetten
  • 5 Eier
  • 150 g Zucker
  • 300 ml Schwarze-Johannisbeeren-Saft
  • 200 g Apfelsaft
  • 30 g Vanillepuddingpulver