Zutaten für 4 Personen

• Für den Salat

  • 1 roter und gelber Chicorée
  • 1 Bund Rucola
  • 3 Orangen

• Für das Fleisch

  • 4 Schweinefiletmedaillons (à 150 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

• Für das Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 100 g Joghurt

• Außerdem

  • 40 g Pinienkerne