Den Puderzucker in eine separate Schüssel einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Eiweiß weiter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 37 °C | 5 Min.) aufschlagen, dabei alle 10 Sekunden 1 EL Puderzucker durch die Einfüllöffnung einrieseln lassen. Den abgesetzten Puderzucker mit dem Spatel runterschieben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 37 °C | 1 Min.) unterrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.