Zutaten für 4 Portionen

• • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 2 Zwiebeln
  • 40 ml Rapsöl
  • 750 g Kartoffeln
  • 500 g Schweinegulasch, in Würfeln
  • 100 g Champignons
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 100 ml Weißwein
  • 600 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 250 g Brokkoli
  • 250 g Blumenkohl