Zutaten für 4 Personen

• • 200 g Zwiebeln
  • 500 g Möhren
  • 400 g Petersilienwurzeln
  • 300 g Steckrübe
  • 200 g Knollensellerie
  • 1 Dose Tomaten
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 200 ml Wasser
  • 250 ml Weißwein

• Außerdem

  • etwas Petersilie