Zutaten für 50 Stück

• • 50 g Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 50 g Mandelkerne
  • 75 g Butter, in Stücken
  • 1 Vanilleschote
  • 50 g Zucker, zzgl. 2-3 EL zum Wälzen
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 70 ml Milch, ggf. etwas mehr
  • 250 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 TL Backpulver
  • 1.5 TL Kakaopulver, zzgl. 1 TL Kakaopulver für die Schokomutzen
  • 500 g Pflanzenöl
  • 500 g Butterschmalz
  • Puderzucker zum Bestäuben