Zutaten für 4 Portionen

• • 250 g Champignons, braun
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Schalotten
  • 250 g Salsiccia
  • 4 EL Butter
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 400 g Risottoreis
  • 60 ml Weißwein
  • 1000 ml Hühnerbrühe

• Außerdem

  • Thymianblätter zum Garnieren