Zutaten für 4 Portionen

• Für den Auflauf

  • 400 g Blattspinat, tiefgekühlt
  • 2 EL Salz
  • 400 g Penne
  • 80 g Butter
  • 250 g Weichkäse
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Semmelbrösel

• Für die Béchamelsauce

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Butter
  • 80 g Weizenmehl
  • 500 ml Milch
  • 500 ml Gemüsebrühe, kalt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat, gerieben