Zutaten für 4 Portionen

• • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gelbe Paprika
  • 400 g mehligkochende Kartoffeln
  • 400 g Wirsing
  • 2 EL Olivenöl
  • 650 ml Gemüsebrühe
  • 1 Messerspitze Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 100 g Grana Padano
  • 75 ml Sahne

• Außerdem

  • optional Crème fraîche