Zutaten für 4 Portionen

• • 3 Chilischoten, frisch, mild
  • 1 Jalapeño, nach Belieben
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 Hühnerschenkel, ca. 800 g
  • 100 g rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 300 ml Hühnerbrühe

• Außerdem

  • 50 g grüne Oliven zum Garnieren, entkernt
  • 2 EL geschnittene Petersilie zum Garnieren